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「四群点数法」 とは, 女子栄養大学 (埼玉県坂戸市) の創立者 (香川 綾) が考案した食事法.である.
牛乳･乳製品と卵類, 魚介類や肉類と豆･豆製品など, 栄養的な特徴が似た食品を第 1 - 4 群に分類し, 1 食当りで摂取する各群の食品を 80 ｷﾛｶﾛﾘｰを 1 点として数値化する.
1 日 3 食分の点数を足し合わせれば, 栄養ﾊﾞﾗﾝが簡単に確認できると言うものである.
食品の栄養ﾊﾞﾗﾝｽを点数化する事で, 分り易くしたのが, 四群点数法の特徴だ.
さて, この四郡点数法に基づき, 栄養ﾊﾞﾗﾝｽに拘った食べ易いｻﾗﾀﾞで野菜不足を解消できないか...
そんな発想から, 女子栄養大学が, ｲｵﾝと共同で開発したｻﾗﾀﾞが注目を集めていると言う.
栄養学部実践栄養学科の石田 裕美教授が中心となり, これまで約 20 種類のｻﾗﾀﾞを開発しているらしい
このうち 7 種類が現在も販売されていると言う.
ｲｵﾝが扱う四群点数法のｻﾗﾀﾞは, ﾊﾟｯｹｰｼﾞに各群の点数が一目で分るﾗﾍﾞﾙが貼付されている.
単に, 栄養ﾊﾞﾗﾝｽを訴えるだけでは, 野菜不足の消費者が気軽に手を伸ばす商品にはなり難い.
このため, 石田教授は 「おかずｻﾗﾀﾞ」 を念頭に, 魚介類や肉類をしっかり加えたｻﾗﾀﾞを開発したと言う.
「卵とｴﾋﾞの彩り野菜ｻﾗﾀﾞ」 「ﾛｰｽﾄﾁｷﾝと温野菜のｻﾗﾀﾞ」 など, ﾈｰﾐﾝｸﾞでも食欲をそそる一方, 主役はあくまで野菜とし, 魚介類や肉類の摂り過ぎを防ぐ事にも配慮したのである.
毎月 2 - 3 回の打ち合わせを重ね, 商品の改良を続けているらしい.
これまでの処, 学生の参加は, 商品名やﾗﾍﾞﾙのﾃﾞｻﾞｲﾝなどにとどまっているものの, 今後は, 学生がﾒﾆｭｰ開発に加わる商品の発売を計画しているとの由.
四群点数法の考えを, 日々の食生活にも応用し, 健康の維持･増進に役立ててみては如何だろうか?
＜本日のｶｯﾄ写真 (ｳｸﾞｲｽ) 提供 : 下平 宏 氏＞
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